Ингредиенты:
Для силиконовой формы d15 см.
ряженка 120 мл
яйца 2 шт С2
рисовая мука 80 гр ~ 4 ст л с горкой
ц/з пшеничная мука 30 гр ~ 2 ст л
разрыхлитель 1/2 пачки
стевия щепотка/другой подсластитель
курага — несколько штук

Приготовление
Курагу порезать. Желтки отделить от белков. Смешать ряженку, желтки, и стевию. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать. Высыпать большую часть кураги и снова перемешать. Белки взбить до крепких пиков, добавить в тесто, аккуратно перемешать сверху вниз. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 40 мин.

Источник