Форма D 26 см.

Для теста: мягкий детский творожок 80 гр.

яйцо 1 шт.

масло ГХИ или сливочное 100 гр.

мука рисовая около 1/2 стакана

мука пшеничная цельнозерновая около 1 ст.

соль щепотка

ванилин

разрыхлитель 1/2 ч.л.

Приготовление:

Муку смешать с ванилином, солью и разрыхлителем, добавить масло комнатной температуры и хорошо растереть в крошку. Творожок смешать с яйцом, соединить со смесью муки и масла и замесить тесто (оно не должно быть слишком тугим). Тесто замотать плёнкой и держать 30 мин. в холодильнике. Достать, раскатать с добавлением небольшого количества муки, выложить на силиконовую форму формируя бортики.

Для начинки:

сливки 15-20% 150 гр.

подсластитель по вкусу (у автора стевия)

ванилин по вкусу

клюква 70 гр.

яблоки 4 шт. средних

корица по вкусу

Сливки смешать с ванилином и подсластителем, вылить на основу из теста, посыпать клюквой смешанной с подсластителем. Вырезать серединки у яблок, нарезать ломтиками и выложить на сливки с клюквой, посыпать корицей. Выпекать в разогретой духовке 40 мин. при 180С. Доставать из формы после того как полностью остыл.

Автор: @alena_mfb